De sabor marcante, a especiaria é conhecida por sua versatilidade na culinária brasileira
A canela é uma das especiarias mais antigas e universais, marcando presença em diversas tradições gastronômicas. No Brasil, ela é muito utilizada em pratos doces, mas também pode ser usada em receitas salgadas. Sua versatilidade vai muito além do uso comum em bolos, pudins e bebidas quentes, sendo cada vez mais usada em combinações inovadoras, especialmente na cozinha contemporânea.
Presente em sobremesas como curau, arroz-doce, canjica e rabanada, a canela pode ser aplicada na culinária como um ingrediente usado durante o preparo da receita, ou como um toque final para realçar sabores.
Graças à sua adaptabilidade, a canela é encontrada com frequência nos lares brasileiros, sendo utilizada em uma infinidade de receitas, possibilitando, assim, enriquecer preparações gastronômicas, inclusive com o uso da especiaria em receitas salgadas. A experiência equilibra a tradição com a criatividade e traz uma nova experiência ao paladar, com um mix agridoce que promete surpreender.
A Kitano, líder nacional no segmento de ervas e especiarias, com um portfólio completo contendo mais de 30 tipos entre ervas, especiarias e pimentas 100% naturais, fez uma seleção de receitas que destacam essa especiaria tão popular na culinária brasileira.
Para mais saber mais dicas de receitas com o uso de outras ervas e especiarias, acompanhe o perfil da kitano.brasil no Instagram ou acesse o site da Kitano.
Receitas
Carne Moída Refogada com Canela e Pimenta-do-Reino
| Clique Para Download |
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 6 porções
Ingredientes
1 colher (sopa) de óleo de soja
1 cebola pequena picada
1 dente de alho amassado
½ pimentão vermelho picado
500g de carne moída
4 colheres (sopa) de polpa de tomate
½ colher (chá) de sal
1 colher (café) de Pimenta-do-Reino Preta em Pó Kitano
1 Canela em Casca Kitano
1 colher (chá) de Canela em Pó Kitano
10 azeitonas pretas sem caroço
Modo de Preparo
Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio, doure a cebola e o alho. Junte o pimentão e refogue por 2 minutos. Acrescente a carne e refogue até perder a cor avermelhada. Adicione a polpa, o sal, a pimenta-do-reino preta em pó, a canela em casca e refogue por 3 minutos. Coloque a canela em pó e refogue até obter um molho encorpado. Junte as azeitonas e misture. Sirva em seguida.
Lombo com Canela em casca
| Clique Para Download |
Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
1 lombo inteiro
6 pedaços de canela em casca Kitano
2 colheres (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de pimenta-do-reino em pó Kitano
2 colheres (sopa) de margarina
3 colheres(sopa) de óleo de soja
4 cebolas grandes
2L de caldo de legumes Kitano
3 folhas de louro (inteiras) Kitano
Modo de Preparo
Comece temperando o lombo com sal e pimenta-do-reino, espalhando bem para que o tempero se destaque. Em uma panela, coloque todo o lombo com a margarina e o óleo, selando a carne até que fique dourada. Retire o lombo da panela e aproveite a gordura para dourar as cebolas fatiadas. Em seguida acrescente a canela em casca. Coloque novamente o lombo na panela. Acrescente o caldo de legumes já dissolvido e as folhas de louro. Mexa até que o fundo solte da panela. Cozinhe por cerca de 50 min em fogo médio, até que o líquido evapore e forme um caldo. Retire a carne, fatie e, em seguida, despeje o molho por cima. Sirva.
Muffins de Banana com Canela
| Clique Para Download |
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
Margarina (para a receita e untar as formas)
1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo
2 bananas nanica
2 colheres (sopa) de margarina
2 ovos
½ xícara (chá) de leite
5 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de Canela em Pó Kitano
1 colher (sopa) de fermento em pó
Para polvilhar
1 colher (chá) de Canela em Pó Kitano
1 colher (sopa) de açúcar
Modo de Preparo
Unte e enfarinhe 6 formas de muffin (7cm de diâmetro). Reserve. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C). Corte uma banana em cubos pequenos e reserve. Bata no liquidificador a banana restante, a margarina, os ovos, o leite, o açúcar e a canela em pó até ficar homogêneo. Reserve. Em uma tigela média, misture a farinha e o fermento.
Acrescente a mistura batida e os cubos de banana reservados, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea. Coloque uma porção de massa nas formas, sem encher muito. Arrume-as em uma assadeira e leve ao forno por 25 minutos ou até que, ao espetar um palito na massa, ele saia limpo. Desenforme, enquanto ainda estiverem mornos. Em uma tigela, misture a canela em pó e o açúcar e polvilhe sobre os muffins. Sirva morno ou frio.
Sobre a Kitano:
Líder nacional no segmento de temperos naturais e com mais de 60 anos de história no Brasil, a Kitano possui um portfólio completo com mais de 30 tipos entre ervas, especiarias e pimentas 100% naturais. Com ingredientes cuidadosamente selecionados ao longo de toda cadeia de insumos para entregar qualidade e segurança à mesa do brasileiro, a Kitano quer engajar e inspirar os consumidores a comparar e descobrir que tempero não é tudo igual: qualidade pode ser percebida por meio dos seus aromas mais marcantes, sabores únicos e cores mais vivas.
Sobre a General Mills:
A General Mills é uma empresa líder global em alimentos e trabalha “fazendo alimentos que o mundo ama”. Suas marcas globais incluem Cheerios, Annie’s, Yoplait, Nature Valley, Häagen-Dazs, Betty Crocker, Pillsbury, Old El Paso, Wanchai Ferry, Yoki, Blue e muitas outras. Com sede em Minneapolis, Minnesota, EUA, a companhia chegou ao Brasil em 1997, quando iniciou as vendas do sorvete premium Häagen-Dazs. Em 2012, adquiriu o Grupo Yoki Alimentos, conquistando um novo modelo de negócios e tornando-se proprietária das marcas Yoki e Kitano, reconhecidas pelos brasileiros há décadas.
Contato para imprensa
Grupo In Press
generalmills@brodeur.com.br
