Do clássico ao autoral, veja as opções de alguns estabelecimentos da capital para comemorar a data
Nesta sexta-feira (4), comemora-se o Dia do Barman, uma homenagem aos profissionais responsáveis por fazerem deliciosos drinques. Para brindar a data em grande estilo, vale conhecer a seleção de coquetéis de alguns restaurantes de Brasília que variam do clássico ao autoral, com o toque especial dos barmans locais.
Confira:
Benita Paninoteca
Especializada em massas artesanais, a Benita Paninoteca (402 Sul) tem várias opções no menu de drinques autorais, desenvolvido pelo mixologista Guilherme Guedes. Entre as sugestões: o Giulietta Coffee Negroni (R$ 34), com gin infusionado em grãos de café, vermute e campari. Outra boa pedida é o Donatella (R$ 36), que leva gin, vinho branco, água tônica, rodelas de limão, pimenta rosa e manjericão, para quem gosta de um toque aromático. Já o Roberta Spritz (R$ 34), nome que rebatiza o drinque queridinho do verão italiano, mistura Aperol, Campari, suco de laranja e espumante.
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Fazenda Churrascada Brasília
Os drinques também são um show à parte na Fazenda Churrascada Brasília. As opções passeiam entre o tradicional e o autoral. Começando pelo Clover Club (R$ 32) com gin Tanqueray London Dry, martini extra dry, xarope de framboesa e suco de limão siciliano, servido na Taça Coupet. Se a preferência for por uma bebida com café, o Carajillo (R$ 46) é uma opção, com espresso, licor 43 e gelo. O Clericot (R$ 134) já é sugerido para quem curte bebidas mais sofisticadas. Ele leva vinho branco ou espumante, frutas da estação, conhaque e licor cointreau.
Há também as opções com edição limitada, como o Trio Elétrico (R$ 47), um trio de shot com tequila Monin maçã verde, kiwi macerado e finalizado com espuma de gengibre. O Aperol Tropical (R$ 45), preparado com aperol e redBull tropical, finalizado com laranja desidratada e hortelã. E para finalizar, o 43 Tonic (R$ 40) com licor 43, uma água tônica, finalizado com laranja desidratada.
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Mezanino da Torre de TV
Com vista deslumbrante para a cidade, o famoso Mezanino, premiado como a melhor carta de drinks da cidade pelo famoso bartender e mixologista Nitay Pontes, oferece diferentes opções. Iniciando com o Grão (R$ 40) combinando whisky Chivas 12 anos, café Nespresso, caramelo salgado e espuma de chocolate meio amargo. Para quem busca energizar a degustação, a opção é o Pyrus Bull (R$ 42) espírito em Jägermeister, corpo em Red Bull Winter Pera e Canela e equilíbrio em aperitivo de vinho e limão siciliano. Mas, claro que não poderia faltar uma opção clássica como o Bloody Mary (R$ 38) com a combinação de vodka absolut, suco de tomate, molho inglês e limão, além dos já conhecidos Moscow Mule, Fitzgerald, Aperol Spritz, Negroni e muitos outros.
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Piselli Brasília
Situado no Shopping Iguatemi, o Piselli Brasília combina pratos italianos com drinques refinados. Para a comemoração, o restaurante oferece o Piselli Basílico (R$ 54) com gin, manjericão, limão e xarope de açúcar. Outra opção é o Old Fashioned (R$ 58) com whisky, xarope de açúcar e bitters. Mais uma alternativa é o clássico Moscow Mule (R$ 58) com vodka, suco de limão e espuma de gengibre. Para finalizar as opções, Wellington Gomes Almeida, barman do Piselli Brasília, desenvolveu um novo drinque em homenagem ao Mês da Conscientização Sobre o Câncer de Mama, o Giardino (R$ 49) com gin, limão siciliano, xarope de toranja, infusão de hibisco, finalizado com espuma de cereja.
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Pobre Juan
No Pobre Juan de Brasília não são só as carnes que se destacam. Começando com a bebida que leva o nome do próprio estabelecimento, Pobre Juan (R$ 40) combina gin, Triple Sec, suco de laranja, limão e syrup de gengibre, com grandes sabores cítricos. O Hermosa (R$ 40-46) também leva gin, na variação rosé, além de purê de morango, suco de limão e espuma de gengibre. Quem prefere algo mais ousado pode escolher o Spicy Summer (R$40-46), com mistura de vodca, lichia, morango, abacaxi e um toque de pimenta dedo-de-moça.
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Serviço:
Benita Paninoteca
Local: CLS 402 bloco B – loja 19 – Asa Sul
Horário de funcionamento: terça a sábado das 08h às 22h e domingo das 09h às 16h
Informações e encomendas: (61) 98556-0123 (whatsapp)
Instagram: @benitapaninoteca
Fazenda Churrascada Brasília
Endereço: Setor de Clubes Sul, Tr. 2 (dentro do Clube de Golfe) – Brasília, DF
Horário de funcionamento: segunda é fechado; terça a quinta, das 12h às 23h; sexta, das 12h à 00h; sábado, das 11h30 à 00h; e domingo, das 11h30 às 19h.
Reservas: as reservas devem ser feitas exclusivamente pelo link disponibilizado no Instagram da Fazenda Churrascada Brasília.
Para mais informações: (61) 9 9271-2652 – WhatsApp
Mezanino da Torre de TV de Brasília
Endereço: Rooftop da Torre de TV (andar R), Eixo Monumental – Brasília
Horários de funcionamento: segunda a sexta-feira (menu executivo), das 11h30 às 15h30; terça à sexta-feira (HH), das 17h30 às 19h30; terça-feira (Jazz Open Wine), das 19h30 às 22h; sexta e sábado (MZNN Night) das 19h30 às 02h.
Agendamento: por ordem de chegada e/ou reserva via SAC (61) 99376-8952
Mais informações: @meza.nino
Piselli Brasília
Endereço: Shopping Iguatemi (Lago Norte)
Horário de funcionamento: Segunda e quinta-feira, 12h às 23h; sexta e sábado, 12h às 0h; domingo e feriados, 12h às 22h;
Para mais informações: (61) 99913-7191
Pobre Juan Brasília
Local: Shopping Iguatemi Brasília – Piso Térreo – Lago Norte
Horário de funcionamento: Almoço: segunda à sexta-feira: 12h às 15h
Jantar: segunda à quinta: 19h às 22h
Sábado: 12h às 23h
Domingo: 12h às 20h
Informações e reservas: (61) 3034-5727 | 98316-1168
